"Originaire de la Maremme (la région la plus méridionale de la Toscane) et passionné de cuisine, Fabien Zannier a décidé de changer de vie pour rendre hommage aux saveurs de son enfance. De là cette petite table italienne forte en goût où priment les produits frais et bio. L’occasion d’un « pranzo con i baffi", un repas à s'en lécher les moustaches !",

Les inspecteurs du Guide Michelin 2019, 2018, 2017, 2016, 2015