"Προερχόμενο από το Maremma (τη νοτιότερη περιοχή της Τοσκάνης) και παθιασμένος με το μαγείρεμα, ο Fabien Zannier αποφάσισε να αλλάξει τη ζωή του για να αποτίσει φόρο τιμής στις γεύσεις της παιδικής του ηλικίας. Από εκεί αυτό το μικρό ιταλικό τραπέζι με έντονη γεύση, όπου τα προϊόντα κυριαρχούν φρέσκα και βιολογικά. ευκαιρία για ένα "pranzo con i baffi", ένα γεύμα για να γλείφω τα μουστάκια σας! ",

Michelin Οδηγός επιθεωρητών 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015